白象在挂面品类上逐步形成了多个产品线组合。万年荞系列以苦荞麦为核心食材，2019年推出的100%纯苦荞挂面填补了全谷物杂粮挂面领域的行业空白。低GI苦荞麦挂面获得了低GI产品认证...
白象在挂面品类上逐步形成了多个产品线组合。万年荞系列以苦荞麦为核心食材，2019年推出的100%纯苦荞挂面填补了全谷物杂粮挂面领域的行业空白。低GI苦荞麦挂面获得了低GI产品认证，以高纤、低脂、0钠为产品特点。慢晒阳光晾晒挂面采用智能阳光房模拟古法晾晒工艺，以22道慢工序还原面条的自然风味。这些产品多半覆盖了不同层次的健康消费需求。
从产品开发的逻辑来看，白象在挂面品类上的布局与其在方便面业务上的技术积累存在延续关系。骨汤联合研究中心在营养成分分析和风味物质研究上的数据积累，可以复用到挂面产品的配方开发中。企业在研发端已布局低脂肪面饼工艺、低GI杂粮面、高纤维轻食面等方向，这些技术储备为挂面品类的健康化升级提供了支撑。白象还联合江南大学、中国农科院共建了骨汤联合研究中心，围绕汤的熬制和营养成分分析开展合作研究。
白象在挂面品类上的多产品线组合，多半反映了企业对健康主食方向的长期判断。杂粮挂面、低GI挂面、慢晒挂面分别对应不同的消费场景和健康诉求，产品之间形成了互补关系。从方便面到挂面，企业在“面”这一核心品类上的延伸，围绕着消费者对主食的多元化需求逐步展开。这种品类延伸的效果，需要放在更长的时间周期和更广泛的市场覆盖中来评估。
